姚守喜的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義藝伎咖啡推薦品牌 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義單品咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北濾掛式咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，屏東單品咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投哥倫比亞咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林精品咖啡中秋送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東單品咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。花蓮音樂家咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗阿拉比卡咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮壺泡式咖啡伴手禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東即溶咖啡股東會贈品

我最喜歡的小動物是看家狗。它的頭黃黃的，像戴了一個頭盔。它的眼睛像一顆黑豆，它的身子金黃的，像一件盔甲。它跑得十分快，像一陣風。 如果你開大門進來，它就會跑到你的身邊，東嗅嗅，西聞聞，立刻就記住了你的氣味。如果看見了手中拿著東西的人，它便會立刻“汪汪、汪汪……”大叫起來。它不僅是個警惕性很高的“偵探”，還是個捉雞很厲害的人物。以前，有一群雞出來捉蟲子，結果讓這只看家狗知道了，它趁我回屋拿玩具的時間，就追著一只大公雞，緊追不放，大公雞只好“喔喔”地呼救起來。我聽到了大公雞的叫聲，立刻放下玩具，拿起棍子朝它飛奔過去，我假裝要打它，可它躲到了狗洞里，我叫它出來，可它就是雷打不動，絲毫沒一點動靜。我回屋了，它又狂歡起來。我又跑去，它又躲在狗洞里……就這樣循環著。我最后出了絕招——把肉骨頭放在狗洞門口，果然，它朝我歡快地搖起了尾巴。 我十分喜歡這只看家狗，因為它十分帥氣，還非常機智、勇敢。怎么樣，你喜歡嗎？ >>>更多美文：快樂

常聽到累成加班狗的年輕人嘆息，沒有周末。 很久以來，我的周末似乎只是一個概念，是我需要集中兩天時間完成一項任務，或寫作一篇文章需要的完美時間。要寫更長一點的文章，則要計劃集中數個周末，或安排到假期。 周末休息什么時候從我的時間表上消失的？好像是我從機關轉到學校教書以后，可以把時間連片使用，周末便成了讀書寫作的核心時間。平時或多或少有雜事干擾，周末不用擔心，便成為可以自由支配的黃金時間。想一想似乎又不對，在機關的幾年，官兒不大，事情不少，通宵加班的日子不在少數，工作干得越多，屬于自己的時間越少，精神壓力越大，頭發越來越稀疏。周末加班幾乎變成一種習慣性常態。于我，最為重要的省悟是：千萬要悠著點，別把時間和精力透支，否則，當困境和危險降臨，連應對的精力都沒有了。其實，老司機都有同樣的人生體驗，必須預留相當精力應付意外和麻煩事兒。 當我退出加班狗部落的那一陣時光，心情無比放松，所有細胞都閃亮出鮮活的光芒，年輕的我自然沒有意識到后面一系列的麻煩和人生險境。后來，我在小說中多次寫道：世事之險，莫過險如機關；人事之深，莫過人心之深不可測。機關，似乎并不僅僅是一段失去周末的苦難歲月，也是一段浮華塵事的痛苦體驗。它讓我的收獲如此之多，假如缺失機關歷練，我又何曾把人性看得如此透徹，把人生大書讀得如此通透呢？ 心有陽光，眼里便是春光明媚。機關事務我盡力學習，但并不是我最用心的地方。有人推過于我時，竟然用了才子一詞。我是有愧于才子名號的。我一農家子弟，少時雖喜歡讀書，但并無書可讀。有些才華橫溢的作家回憶少年生活時，閱讀了家藏滿壁的經典著作。我于初中，尚在看連環畫。好在求學一路幸遇諸多同學好友，或父親留有書，或兄長愛讀書。高中時，兩位表哥已考到貴陽上學，假期總要帶一包書回家，最后都成為我的獨享專利。昏暗煤油燈，假期看到眼睛發炎，開學一個星期看不清字。還遇到良友厚征兄，其時好學，時不時買書交換。更遇到好師長承鈞先生，他寢室的書柜成為我的寶貝，可以自由拿取。某天讀至深夜兩點，穿過漆黑校園回寢室，額頭和茂密粗壯的樹木進行了多次親密接觸。 高中的閱讀只是我的一個起點，文學閃光的年代，也點燃了我的文學夢想，課余時間便在草稿本上涂涂畫畫。對于一個有夢想的少年，周末就是燃燒夢想和精力舞臺，哪里還有閑適的休息？臨近高考，和一位智者學長的周末同行，他激情飛揚地表述上大學的理想情懷。說者無心，聽者有意，一語點醒夢中人，我羞愧地收拾起殘破的文學夢想，扛起沉重的人生責任，利用假期和一切閑時背誦枯燥的文章語法，幸運地考上凱里師專。心兒于是乎安靜下來，一邊想象將來的生活，一邊張開殘破的文學夢翼，并對此做了計劃，每年讀一百本經典著作，畢業讀至三百本，買一百本書回鄉下教書蝸居。 大學生活畢竟豐富而有意義，讀了書，交了友，許多游樂至今清晰刻印于腦海。但更多享受閱讀之樂的美妙場景，更清晰銘記于腦海。師專和教育學院的古文課，皆有背誦一百篇詩文要求。清晨時分，時常和同學在學校操場、走廊高聲誦讀，回聲嘹亮。回憶起來沒一絲兒害羞。后來，兩所學校的室友，都對我的閱讀寫作發表感慨。師專室友說：一本一本寫得那么厚，浪費好多筆墨紙張；教育學院室友說：憑你的能力，把寫作精力用于做生意，早發財了。 夢想無關乎風月，無關乎財富。畢業從教之余，我一如既往地讀書寫作。布置學生作文后，鋪開一張報紙就于三尺講臺寫，周末閉門讀寫，也發表了若干豆腐塊。或許這是我被別有用心的人稱為才子的原因。正如微信一篇雞湯文說：你讀過的書，歲月從來不曾辜負，總會在人生某個時段回報于你。這句話對我的閱讀與寫作，作了最好的詮釋。人在做，天在看。我的努力付出天見天憐，何況于溫暖的塵世間呢？諸多領導朋友悉心指導、幫助，引我一路前行，發表的作品也漸漸多起來。 周末？是的，我有，昨天和今天就是周末。昨天花了一整天時間備課，今早寫了組織部和黨校計劃編撰的書籍提綱，下午這會兒寫這篇小文，晚上放棄親友聚會，計劃再改已第三次修改的長篇小說《定情痣》。這，就是我周末的美好時光。 >>>更多美文：情感日志

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