姚守喜的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹冷泡咖啡企業禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 2023年中秋咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新竹肯亞咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園濾掛式咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東宏都拉斯咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，中秋咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭冰釀咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺中藝伎咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺中哥倫比亞咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東音樂家咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中藝伎咖啡評價分享

清明節回老家，在家里老屋一個堆放雜物的房間的角落里，發現了一樣東西，那是一個老物件，是一個過去用來取暖用的爐子，這個爐子是專門用來燒蜂窩煤的，所以那時都管這種爐子叫蜂窩煤爐子。 已經塵封了很多年的蜂窩煤爐子靜靜的躺在老屋的一角，滿身布滿了灰塵，由于長時間沒人動他，或者早已被人遺忘，他失去了原來的容貌，外邊的鐵皮已經銹跡斑斑，我用手慢慢的擦拭著他，試圖努力在恢復他原來的樣子，一遍遍的擦著，腦海里慢慢的浮現出了與手中的東西相關聯的一些記憶…… 蜂窩煤爐子見證了一段歷史，記錄了一段歲月。 上世紀七八十年代，北方的冬天非常的寒冷，當時農村的條件比過去稍微好了點，人們已經不再滿足于冬天只用燒火炕取暖的方式，于是蜂窩煤爐子走進了許多農村的家庭，成為了當時家庭取暖的不二之選。 蜂窩煤爐子通常都是在集市上買的，圓筒狀，中間可上下放三四塊蜂窩煤，最下邊是爐底和通風口，構造簡單但實用，也有人家自己用舊油漆桶做的，也一樣好用。蜂窩煤則有專門加工的人定期到村子里來賣，記得當時好像是幾分錢一塊蜂窩煤，或者也可以自己買煤塊然后破碎成粉，自己用那種專門的蜂窩煤模子制作，這個要比買成品便宜一點。 蜂窩煤爐子生的時候比較簡單，家里鍋灶燒火的時候，將一塊蜂窩煤放在灶臺里燒一會點著后，就可以用夾子夾出來放在爐子里的最底層，上邊再放上兩塊蜂窩煤，慢慢的就引上火來了，當上邊幾塊蜂窩煤都引著后，爐子就逐漸的有了溫度，當最下邊的蜂窩煤燃盡的時候，要用夾子把最上邊的兩塊先取出來，把最底下的夾出來，然后把沒燃盡的兩塊依次再放進去，最上邊放上一塊新的蜂窩煤，這樣就保證爐子一直不熄滅。 一般家里的蜂窩煤爐子都放在炕間，爐筒直接與炕相連，這樣不僅保證屋內的溫度，也能保證火炕的溫度，晚上睡覺的時候更加的暖和。蜂窩煤爐子不僅可以用來取暖，還可以用來燒水做飯。由于爐口的溫度非常高，燒一壺開水的時間也不太長，這樣保證了整個寒冷的冬天家里有熱水用，喝茶，洗手洗臉，甚至洗衣服，非常方便。至于加熱干糧，打玉米面稀飯什么的也都非常快捷。 一爐多用，一個小小的蜂窩煤爐子深得當時農家人的喜歡。 當然不止在農村，當時即使在一些大中城市，蜂窩煤爐子也都非常的普及，筒子樓里，家家戶戶門前放一個爐子，取暖做飯，也算當時一道獨特的風景。 我手里擦拭的這個蜂窩煤爐子應該是家里用的最后一個蜂窩煤爐子，不知道什么原因沒有被當成破爛扔掉而幸存于此，看著他，我仿佛看到了這個老屋里曾經發生過的故事，仿佛又看到了母親穿梭在屋內的那穩健的身影；看到了母親每天早上早早起床點蜂窩煤爐子被煙熏著時揉眼睛的樣子；看到了母親在爐子上煎青鱗魚時我在邊上聞著那誘人的香味眼巴巴急不可耐的情景；更想到了母親在那溫暖的熱炕頭上為我一針一線縫新衣服的神態…… 如今，隨著暖氣，空調，空氣能等新技術新設備的推廣和普及，蜂窩煤爐子早淡出了人們的視線。 蜂窩煤爐子不用了，母親也不在了，那種曾經的溫暖再也感受不到了…… 我慢慢的擦拭著蜂窩煤爐子，仿佛在梳理著一段過往的歲月…… >>>更多美文：心情日志

茅山的植物很多，只是絕大多數戒嗔都不認得，有些即使能叫出名字，也只是本地人用的俗名。至于這些植物的學名是什么，或者屬于什么科，那戒嗔就不知道了。 寺里對植物最有研究的是智恒師父，他認為這些植物可以分為兩大類：一類是能吃的，另一類是不能吃的。 在不同的季節，智恒師父常常不知道從哪里弄到一盤野菜就放在飯桌上了。吃得多了，也就有了一些心得體會。大家一致認為，能吃的野菜也可以分成兩類：一類是好吃的，一類是不好吃的。 在眾多野菜中，智恒師父最喜歡做的是一種小葉片野菜，那種野菜葉片窄窄的，顏色看起來挺好看，但吃起來有種怪異的味道。寺里除了戒言以外，其他人都不愛吃。只是那種野菜生長得很快，所以智恒師父隔三岔五就會炒一盤，每次擺到大家面前時，人人都皺著眉頭。 智恒師父也知道我們不愛吃，所以他常常用戒言作為例子來告誡我們，他說：“你們太不懂得享福了，你看戒言每次都吃得津津有味的。” 戒癡曾經申辯過，一來人和狗的口味本來就不一樣，不能放一起比較；二來以戒言的性格，就是放一塊樹皮在它的碗里，它也能吃得津津有味呀。只是智恒師父從不理會我們的意見，依然隔幾天上一盤，我們也只能繼續皺著眉頭吃了。 不知道從哪天起，智恒師父忽然減少了不好吃的野菜的數量，又過了一段時間，野菜居然再也不見了。大家心中竊喜，但也不敢問，生怕智恒師父只是暫時忘記了炒野菜，若是去問了，反而給了師父提示，然后變本加厲地做給我們吃。 野菜消失了一段時間后，有一天戒嗔和戒傲在山路上走，看到幾位年長的女施主蹲在地上，好像在找什么東西。戒嗔與戒傲一起湊上前，卻發現幾位施主手中都拎著一個小籃子，籃子里面竟然是那些難吃的野菜，而施主們還在地上繼續尋找著。 戒嗔問施主們為什么要采這種野菜，施主說：“最近這種野菜在城里非常流行，城里人都說這種野菜是健康食品，有養顏滋補的功效。現在城市的飯店里一小盤這樣的野菜都要賣好幾十塊錢了。” 回到寺里，戒嗔把從施主們那里聽到的話轉告給大家，聽到的人都吃驚得說不出話來。想來可能是這樣的道理，這世上的大部分事物，如果從不同的角度看便能發現不同的價值，就像這曾經被我們嫌棄的野菜一樣，換了一個地方忽然就變得金貴起來了。 或許我們的人生價值的體現也應該借鑒這種方式，尋找到適合自己的位置，方能展現出真正的自我。 >>>更多美文：心情隨筆

還記得那天，我是想在小院里散散步，卻無意中發現了那鮮橙色的小果實。我真的好興奮啊！家里除了仙人掌之外，沒能再養活過什么植物，但我難以抗拒這誘人的橙色果實，還是鼓起勇氣，捧著這盆名叫四季果的植物，踏上了回家的路。 我這樣冒失地抱著一棵植物回去，媽媽當然把我說了一頓，她一再囑咐我要好好照顧它，如果養死了，就再也不允許養除了仙人掌之外的植物。后來，我便依照賣花人教授的方法，每三天澆一次水，但過了不久，我便發現給花澆水真是一件乏味的事情，于是，我便偷了偷懶，有時候隔七八天才澆一次水，而且我發現偶爾偷懶也沒有對它造成多大的危害。我開始得意了，甚至有的時候會拜托媽媽幫我照顧一下，自己樂得輕松自在。 大概過了兩個月，媽媽陪我前往延安拍攝電視節目，忙亂中我忘記囑咐爸爸給四季果澆水。想想看，十天呀！原來最多隔八天澆一次水，隔十天不知道會有什么后果！一回家我便沖向陽臺，意想不到的事情發生了：四季果活得好好的，只是泥土干燥，幾片葉子枯萎了而已。 可是，那之后的幾天里，我發現樹枝上的豆豆時不時地掉下來幾顆，我不知道豆豆掉下來意味著什么，只是覺得很心疼。很快，奶奶來我家住了幾天，她可是個養花能手，奶奶看了看地上掉的豆豆，開始給盆里連續不斷地澆水，直到花盆底部的小洞洞里緩緩流出水柱才停下。奶奶還教我們把大米泡在水里，發酵后產生的臭臭的水對植物很有益處，定期用它來澆灌四季果，相當于營養補充劑。 在我們的精心培育下，寒冷的冬天里四季果竟然開出了白色的小花。轉眼間，春天來了，四季果長出了很多綠色的小豆豆，它們慢慢地變黃、變橙、變紅，枝葉也向四周伸展，幾乎擴大到原來的兩倍，太厲害了！ 生機盎然的四季果挺立在我家陽臺的正中央，它甚至在陽光不夠充足的地方長成現在這樣富有魅力的美妙生命。它改變了我們懶惰的習慣，成為我們家養得最久的一盆花。想想看，它能讓人變得勤勞，能讓人懂得哪怕只是一盆花也需要用心對待，對于我們的漫不經心它究竟忍耐了多久啊！終于，它改變了我們的態度，也挽救了自己，這是一個多么令人敬佩的生命啊！ 我一定要把它養到終老，幫助它繁衍后代，讓四季果永遠伴隨在我們身邊！ >>>更多美文：隨筆美文

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